夏日是香菇紧俏时节，惠民县皂户李乡张枣棍村夏日香菇喜获丰收，登时成为市场上的抢手货。“快一个月了，4元1斤都求过于供，几乎卖疯了。这要感谢上一年的一次经历。”8月18日，看着满棚“怒放”的香菇，村支书张春平对记者说。
张枣棍村乡民传闻白灵菇效益高，上一年10月底引入菌种，开展起16个白灵菇大棚。因为着手晚、没经历，本应1月底上市的白灵菇迟迟不能长成，闻讯而来的河南、北京等地客商急得团团转，喊出60元一公斤的价格也无货可收，只得惋惜离去。
到了2月中旬，正值新年期间，缓不济急的白灵菇总算很多上市了，可客商们却都不见了踪迹，成果3元一公斤的白灵菇也鲜有人问津，乡民无法只好用盐腌起来。
只差半个月，白灵菇价格就差20倍！“全村16个大棚，一天产菇1000多斤，半月就少收入40多万元！这经历太深刻了！”至今说来，张春平仍满脸惋惜。
痛定思痛，张春平缓十来个乡民悟出了三个理：一是要想效益高，节气时令要抓好；二是要想销路好，宣扬要打牢；三是要想开展稳，深加工要跟紧。假如有了自己的深加工企业，外地客商不来，咱们我们能够自己收买，价格必定不会落到3元/公斤，平常还能避免客商压价，我们开展起食用菌来也就更能定心大干了。
食用菌一般都是冬春栽培，假如夏日也种的话，那效益必定也错不了。时令便是金钱，春末夏初，不等大棚里的香菇、白灵菇彻底开完，乡民就种上夏日菇。
一起，皂户李乡出资10.8万元置办了27台木屑粉碎机和15台装袋机供菌农无偿运用，以缩短备料时刻，确保农人能按正常时令及时组织生产。
张春平说，张枣棍村所产“世康”牌香菇已经过国家级“无公害农产品”认证，皂户李乡也被农业部评为“我国食用菌生产基地”，产品出口韩国、日本等地。
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